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Nom Prunus dulcis
Famille Rosacées
Semis sous abri au printemps
Pré-traitement stratification pendant 3 à 4 mois, entre 1°C (germination rapide) et 8°C
Germination environ 1 mois
Greffage pour les variétés, greffage en écusson après le semis
Bouturage
- à la fin de l'été
- bouturage de portions de rameaux semi-ligneux
Récolte après 5 ans
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Nom Corylus avellana (à graines rondes) - Corylus maxima (à graines ovales)
Famille Bétulacées
Type arbrisseau buissonnant
Hauteur 4 à 5 m
Feuilles caduques
Fleurs
- le noisetier est monoïque : il produit des fleurs mâles et femelles sur le même pied
- les fleurs mâles se forment en automne et fleurissent fin janvier si le temps est doux
- les fleurs femelles se forment en février
Racines vigoureuses et traçantes
Exposition soleil
Hiver plante très rustique
Sol acide, frais, léger, sec
Division
- en mars
- division de souche ou de drageons
Marcottage
- de mars à avril
- marcottage par couchage
- reprise en 6 à 12 mois
Taille
- de novembre à février
- enlevez régulièrement les grosses branches pour permettre le renouvellement des branches fructifères
Récolte les noisettes, après 3 ans, de fin août à fin octobre, selon la variété
Propriétés le noisetier peut vivre entre 60 et 80 ans
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Nom Juglans regia
Famille Juglandacées
Type arbre très vigoureux
Hauteur 20 à 30 m
Feuilles caduques
Fleurs
- floraison de mars à avril
- le noyer est monoïque, mais les floraisons des fleurs mâles et femelles sont écartées dans le temps pour la plupart des variétés, donc il est bon de planter plusieurs variétés pour améliorer la pollinisation
- les fleurs mâles poussent sur les branches de l'année précédente
- les fleurs femelles sortent des bourgeons de l'année
Fruits
- la brou (le revêtement des noix) est d'abord verte, puis brune quand la noix est arrivée à maturité
- à l'intérieur se trouve une coque et à l'intérieur de cette coque 2 cerneaux qui sont comestibles
Racines profondes
Hiver très rustique, jusqu'à -20°C et plus
Sol riche, silico-argileux, léger
Semis sous abri
- en mars
- le semis ne reproduit pas fidèlement la variété mais donne des fruits acceptables
Germination 3 à 4 semaines
Greffage
- en septembre
- greffage en placage
- conserve les caractères des variétés
Taille après 10 ans, d'octobre à novembre, quand la sève est déscendante
Récolte les noix, de fin septembre à fin octobre
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Nom Olea europea
Famille Oléacées
Type arbre
Hauteur 15 à 20 m dans la nature, et 6 à 10 m si cultivé dans le jardin
Feuilles persistantes (durée de vie de 3 ans)
Fleurs
- floraison de mai à juin
- grappes de petites fleures blanc-jaune
Fruits les olives, rondes ou ovales
Exposition plein soleil
Hiver
- l'olivier n'est pas très rustique : si le refroidissement est brutal, la partie hors sol gèle à -6°C; si le refroidissement est lent, l'olivier peut résister jusqu'à -12°C ou -13°C
- si l'olivier est détruit, il repart de sa souche
Sol profond, bien drainé
Semis sous abri froid d'août à septembre
Planter/repiquer de mi-mars à mi-juin, mais attendez qu'il n'y a plus de risque de gelées pour faire la taille de formation
Bouturage
- de février à mars
- bouturage de rameaux feuillés ou de très grosses branches portant un bourgeon
- reprise en 1 mois
Taille au printemps
Récolte
- après 3 ans
- les olives vertes : en octobre (avant la maturité)
- les olives noires : en décembre (quand elles sont mûres)
